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我校创办于1979年，隶属浙江省商业集团公司（原浙江省商业厅），为省财政全额预算拨款单位，业务归属浙江省劳动和社会保障厅指导。2000年学校被评为省重点技校，2001年增挂浙江商业技师学院牌子，2003年被评为国家级重点技校。2005年申报劳动和社会保障部高级技工学校。学校本着“提质量、上层次、促效益、创品牌、做特色”的办学思想，以做精做强为突破口，目前学校的办学水平、办学层次稳步提高，为浙江省内唯一一所商贸类技师学院。
一、办学层次
一是建立了以技师、高级工为主体，辅之中技教育的培养模式。自2002年招收首届烹饪、酒店管理二个专业二个班级的技师生起，至今技师、高级工的在校生已达到965人、24个班级，占全校学生数的62.5%，到2007年，技师、高级工班学生占在校生总人数的90%以上，届时为企业提供高技能人才将大幅度增加。二是在学历教学上，我校与宁波大学成教学院合作办学，同步进行学历教学。6年制的实行“３＋３”的“技师＋大专”的教学，7年制的以实行“３＋４”的“技师＋本科”的教学。2005年首届技师毕业学生有97%达到预期目标。成人大专入学考试315名学生中，有311人上线，合格率为98.73%。这一新的办学模式得到了学生、家长及用人单位的认同。
二、教师整体队伍
经过几年调整，学历方面：教师本科以上学历59人，占在册教师总数的93.65%（全省技工学校水平为44.3%）。在本科学历以上教师中，研究生及研究生班毕结业的有21人，占教师总数的33.33%。技术职称方面：现有专职、兼职教师65人，其中高级职称17人，中级职称21人。另外专业教师中有高级技师9人，技师4人，中、高级工10人。基本形成了专兼结合，教研相长，文理相通，结构合理的教师队伍。
三、教育教学设施
学校占地面积15000平方米，建筑面积20954.23平方米，固定资产达5072.24万元，目前，拥有省级烹饪现代化实验室、省内领先的导游实务模拟实验室和国际贸易实务模拟实验室。
四、教学管理
学校紧紧落实按市场办学，着力高级工、技师教学多种模式的探索。现已架构完成多个培养模式，涵盖中级工、高级工、技师、高级技师4个层次，下设的烹饪、餐旅商务、电子三个系现均推出了招收技师生的专业，且取得满意的结果，共开设有9个专业，主要涉及旅游、餐饮、电工、计算机等服务性行业。
五、社会效应
2000年以后，学校的规模日益扩大，教育教学工作与日俱进，学生技能水平得到社会的肯定,办学特色和教学质量受到当地媒体的关注和上级领导的重视：宁波日报、东南商报相继以《名厨的摇篮》和《酒店精英从这里起步》为题报导我校教学以及毕业生质量情况。2001—2002年，劳动和社会保障部林用三副部长和原浙江省委书记铁瑛、中国烹饪协会会长、原商业部副部长姜习、张世尧等领导同志先后莅临我校视察教育教学工作，对我校给予充分肯定，并且寄予厚望。2005年在中国餐饮博览会上，宁波市政府专版介绍了我校教学情况，在全国范围内进行了交流。